Cách Làm Chân Gà Hấp Sả Ớt

Cách làm cho chân gà hấp sả ớt 1-1 giản, không tốn nhiều đưa ra phí, không mất quá nhiều thời gian. Nhưng để món ăn uống này trả hảo, khi bào chế cần căn thời hạn thật chuẩn chỉnh để chân con gà vừa đảm bảo an toàn độ chín mà không trở nên nổ da, nứt cùng bị nhũn.

Bạn đang xem: Cách làm chân gà hấp sả ớt

Món chân con gà hấp sả

Chân kê hấp sả giòn sần sật, thơm lừng vị sả, gừng quấn với vị cay nồng của ớt cùng đậm đà của nước chấm các gia vị đã có tác dụng xiêu lòng các thực khách. Không chỉ có là một món nạp năng lượng ngon trong số bữa cơm gia đình, chân con kê hấp sả còn là món nạp năng lượng vặt vô cùng cuốn hút bởi độ ngon, ngậy mà không còn ngán của nó.

Cũng y hệt như các món tiêu hóa được chế tao từ chân kê như chân con gà ngâm sả tắc, chân con kê nướng, chân gà rút xương... món chân kê hấp sả thu hút người nạp năng lượng từ vẻ ngoài của món ăn uống đến hương thơm vị đặc thù của nó.

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu cũng tương tự cách có tác dụng món chân con kê hấp sả có thể nói đơn giản rộng và thời gian thực hiện cũng nhanh hơn.

Nguyên liệu

Chân gà: 6-8 cáiSả: 4-5 nhánhGừng: 1 củMuối hạtỚt tươi: 2-3 quảChanh: 1 quảLá chanhRượu trắngGia vị: Bột canh, mì chính, phân tử tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Chân gà sau khi mua về, cắt hết móng, dùng dao lột bỏ những vùng da còn sót lại, xóc muối hạt rửa thiệt sạch. Sau đó, đến chân kê vào chậu bao gồm hòa sẵn chút muối, rượu trắng cùng vài lát gừng.

Cách này để giúp đỡ chân gà sạch, hết mùi hôi. Ngâm khoảng chừng 2-3 phút thì vớt chân con gà ra, cọ lại cùng với nước lạnh, cho vô rổ để ráo nước.

Sả đập dập, xé thành sợi

Sả bỏ lớp bẹ già làm việc ngoài, cắt cho phần cuống rễ, chia làm 2 phần. Dùng dao chẻ dọc đôi nhánh sả, xé thành sợi.

Lá chanh cọ sạch, xắt gai chỉ.

Ớt tươi rửa sạch, 1 trái băm nhỏ, 1 quả xắt lát

Gừng nạo vỏ, một phần xắt lát, một phần băm nhỏ.

Hấp chân con gà với sả, ớt

Chân con gà hấp sả thơm lừng mũi, giòn sần sật, ngon tuyệt cú mèo

Thông hay mọi người vẫn hấp chân con gà không yêu cầu xửng hấp ( 1 điều khoản trong nhà bếp, thường được dùng khi hấp bí quyết thủy), tuy nhiên dùng xửng hấp để giúp đỡ cho chân con gà ngon ngọt hơn mà lại lại không bị mất chất. Công việc hấp chân kê được thực hiện như sau:

Dùng xửng hấp hỗ trợ cho món chân kê hấp sả ngọt và giữ nguyên chất

Bước 1:

Chuẩn bị nồi với xửng hấp. Đổ nước vào trong nồi xâm xấp khoảng 1 đốt ngón tay, thả vào đó 1 vài nhánh sả, 1 vài ba lát gừng. Xửng hấp cọ sạch, rải lớp sả xuống mặt đáy xửng, tiếp nối xếp chân con kê lên trên, cho một vài lát ớt (nếu thích ăn cay).

Bước 2:

Đặt xửng vào nồi, đậy bí mật vung, cho lửa vừa. Hấp chân con gà chín tới trong vòng 5 phút.

Bước 3:

Chuẩn bị một tô nước đá lạnh. Chân gà sau khi chín thì vớt ra mang lại ngay vào đánh nước đá để chân con gà được trắng và giòn hơn.

Xem thêm: Danh Sách Các Trường Cấp 3 Ở Tphcm (Công Lập, Tư Thục, Dân Lập)

Bước 4:

Sau lúc chân kê nguội, vớt ra xếp vào đĩa, trang trí vài nhánh sả đã hấp chín, 1 vài lát ớt tươi, lá chanh xắt nhỏ để món nạp năng lượng thêm phần hấp dẫn.

Món chân con gà hấp sả ớt sau khi hoàn thành

Làm chân con gà hấp sả ớt không đề xuất dùng xửng hấp

Nếu không có xửng hấp bạn có thể làm như sau:

Bước 1: Xếp lớp sả xuống đáy nồi, tiếp nối đổ nước xâm xấp phương diện sả.

Bước 2: Xếp chân con gà lên bên trên lớp sả, thả 1 vài ba lát gừng, 1 vài lát ớt. Đậy vung, vặn lửa vừa, hấp chân gà trong tầm 5 phút.

Bước 3: Chân gà sau thời điểm chín bỏ vào tô nước đá nhằm chân con gà giòn, trắng bóng.

Bước 4: Vớt chân kê ra đĩa, tô điểm sả, ớt, vài sợi lá chanh mang lại đẹp mắt.

Làm nước mắm chấm chân gà hấp sả

Nước chấm gia vị hỗ trợ cho món chân con kê hấp sả thêm đậm đà

Chân kê hấp sả giòn sần sật, thơm nức mùi sả, chấm cùng bột canh tiêu cố chanh là vừa lòng vị. Mang lại 2 thìa bột canh vào bát nhỏ, một nửa thìa phân tử tiêu, 50% thìa gừng băm, 1/3 thìa mì chính, 1/3 thìa ớt băm, 2 thìa nước cốt chanh,1 không nhiều lá chanh xắt sợi, quấy chảy để những gia vị quấn vào nhau.

Nếu thích ăn uống chân con kê hấp sả chấm với nước tương chua chua ngọt ngọt, chúng ta cũng có thể chế thay đổi nước chấm này như sau: mang đến 3 thìa tương ớt, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 chút gừng tỏi băm, ớt băm. Dùng đũa quấy đều các gia vị quấn vào nhau.

Yêu ước thành phẩm

Chân kê trắng, domain authority bóng, ăn giòn sần sật

Chân gà hấp sả đạt chuẩn là chân con kê vừa chín tới, không trở nên nổ domain authority hay nhũn vày luộc chín quá. Chân con kê có màu trắng bóng đẹp mắt mắt, khi ăn giòn sần sật, thơm lừng mùi sả.

Mẹo & để ý (Footnotes)

Chọn hầu hết nhánh sả to, bản thân dày, cuống tươi. Nhánh sả dày chứa được nhiều tinh dầu để giúp cho món chân con kê hấp sả thơm bùi hơn.

Thông tin thêm

Có thể biến tấu thành món chân con kê hấp sả dìm chua ngọt thu hút không kém

Chân con kê hấp sả rất có thể ăn luôn luôn sau khi chân con kê hấp chín hoặc cũng rất có thể ngâm với nước mắm ngâm nhằm thành món chân kê hấp sả ngâm chua ngọt. Cách làm chân con gà hấp sả dìm chua ngọt được gia công như sau:

Bước 1:

Chân gà sau khi hấp chín, ngâm trong đánh nước đá, kỳ sạch những váng mỡ, vớt ra cho vào 1 chiếc đĩa.

Bước 2:

Cho khoảng 0,5l nước vào nồi, 150ml nước mắm, 5 thìa đường, 5 thìa giấm vào hâm sôi rồi tắt bếp, nhằm nguội.

Bước 3:

Xếp đan xen chân kê và sả, ớt, gừng vào vỏ hộp hoặc lọ, kế tiếp rưới nước mắm ngâm đã hâm sôi để nguội vào, đậy kín nắp, cho vô ngăn đuối tủ lạnh. Qua ngày là đã hoàn toàn có thể lấy chân con gà ra nạp năng lượng được. Chân gà từ bây giờ có vị chua ngọt, đậm đà, mùi hương thơm cũng khá hấp dẫn.