Home / Công Nghệ / canh bổ dưỡng của người hoa CANH BỔ DƯỠNG CỦA NGƯỜI HOA 19/10/2021 Ẩm thực Trung Quốc không những chú trọng mùi vị món nạp năng lượng mà còn không còn sức tôn vinh giá trị dinh dưỡng của món ăn cũng như cách phối kết hợp thực phẩm. Trong các số đó các món canh hầm rất được người trung hoa ưa thích dùng làm tẩm bổ.Bạn đang xem: Canh bổ dưỡng của người hoaNgười ta hay nói “Ăn cơm Tàu, trong nhà Tây, lấy vợ Nhật” qua đó rất có thể thấy nền ẩm thực nước trung hoa được nhận xét rất cao. Bên cạnh mùi, hương, vị, sắc bạn Trung Quốc phối hợp nhiều nhiều loại thực phẩm lại với nhau trong món hầm nhằm “bù khuyết” hỗ trợ nhau tạo cho món ăn có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Những nồi canh hầm của người Hoa có nguyên liệu tươi tự cá, giết thịt hoặc kê thường được chế biến cùng các loại rau củ quả hoặc thuốc bắc như táo apple đỏ, hạt câu kỷ tử…Bên cạnh các món canh chay ngon dễ nấu thì các món canh hầm tẩm bổ này cũng rất lạ miệng và kích ưng ý vị giác nhé.Mục LụcẨnHiện1 gà hầm dung dịch Bắc1.2 cách làm kê hầm thuốc Bắc2 Canh cá nấu nướng củ cải2.2 biện pháp làm canh cá củ cải3 Canh xí páu hầm sườn3.2 biện pháp nấu canh xí páu hầm sườn4 con kê hầm hạt sen4.2 bí quyết làm con gà hầm phân tử sen5 Canh con gà hầm rau xanh củ5.2 phương pháp làm con kê hầm rau củ củ6 Canh củ sen6.2 cách làm canh củ sen7 Canh đu đủ tiềm táo khuyết đỏ7.2 phương pháp nấu đu đủ tiềm táo bị cắn dở đỏGà hầm dung dịch BắcMón con kê hầm thuốc bắc có chức năng chữa bệnh, tốt nhất cho sức mạnh (Ảnh: Internet)Nguyên liệu½ bé gà4 bó rau ngải cứu1 gói hương liệu gia vị thuốc Bắc1 củ nghệ tươiGia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối.Cách có tác dụng gà hầm dung dịch BắcBước 1: Sơ chế nguyên liệuChà xát muối hạt lên bề mặt gà, cọ sạch, chặt thành miếng to.Gọt vỏ củ nghệ, cọ sạch, đập dập.Nhặt bỏ lá úa xoàn của ngải cứu, rửa sạch sẽ với nước muối hạt pha loãng, đặt lên rổ đến ráo nước.Bước 2: Ướp gàCho thịt con kê vào âu lớn, cho thêm gói các gia vị thuốc Bắc, 2 muỗng hạt nêm, trộn đều, ướp trong khoảng 1 tiếng.Sau thời hạn đó, chúng ta gắp thịt gà ra chén bát lớn, mang lại rau ngải cứu vớt vào cùng, thêm 1 muỗng phân tử nêm, 2 muỗng dầu ăn, trộn đều, ướp thêm 30 phút.Bước 3: Hầm gàCho gà vào vào nồi, thêm 1-2 chén bát nước, bắc lên phòng bếp đun sôi. Hạ lửa nhỏ, liên tục đun thêm khoảng chừng 5 phút, tắt bếp, nhằm nguội rồi lặp lại tiến trình nấu thêm 2 lần nữa.Canh cá thổi nấu củ cảiCanh cá làm bếp củ cải có hương vị thơm ngon, lôi cuốn người nạp năng lượng (Ảnh: Internet)Nguyên liệu1 con con cá chép (nặng khoảng 1kg)200g củ cải30g đầu hànhVài cọng rau xanh mùiGia vị: Tiêu, nhánh gừng, rượu nấu nướng ăn, muối, dầu ăn.Cách làm cho canh cá củ cảiBước 1: Sơ chế nguyên liệuMổ cá chép, sa thải ruột, vây cùng vảy cá, chà xát muối lên bề mặt thân cá, cọ lại những lần cùng với nước để vứt bỏ mùi tanh.Gọt vỏ gừng, cắt thành lát mỏng, rửa không bẩn đầu hành, cắt thành từng khúc ngắn.Gọt vỏ củ cải, rửa sạch, thái thành khúc vừa ăn, nhặt với rửa sạch mát rau mùi.Bước 2: đun nấu canhBắc nồi lên bếp thêm 1 muỗng dầu ăn, đun nóng. Khi dầu sôi, cho đầu hành cùng gừng cắt lát vào phi thơm rồi đến cá vào rán vàng cả 2 mặt.Cho thêm 1 bát nước bự vào nồi (chú ý nước nên vừa ngập cá), nêm 1 muỗng coffe rượu trắng, ½ muỗng tiêu, nấu trong vòng 20 phút.Cho củ cải white vào nồi, liên tục nấu thêm 15 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.Canh xí páu hầm sườnCanh xí páu hầm sườn là món ăn uống có vị đậm đà, tạo cảm hứng ngon miệng mà lại không ngấy (Ảnh: Internet)Nguyên liệu200g củ cải muối300g sườn nonGia vị: phân tử nêm, đường, muối.Cách nấu canh xí páu hầm sườnBước 1: Sơ chế nguyên liệuRửa không bẩn củ cải muối, cắt thành lát mỏng tanh rồi dìm trong âu nước lạnh để bớt vị mặn. Xả củ cải muối lại những lần với nước sạch, nhằm ráo nước, nuốm khô.Rửa không bẩn sườn non cùng với nước muối bột pha loãng rồi chần sơ qua cùng với nước sôi để khử đi mùi tanh.Bước 2: nấu ăn canhCho sườn vào trong nồi nước, bắc lên nhà bếp đun sôi.Nước sôi, cho củ cải muối vào nấu nướng chín.Nêm nếm lại gia vị bao gồm hạt nêm, đường cho đủ ăn.Thưởng thức canh xí páu hầm sườn ngay trong lúc còn nóng kèm với cơm trắng.Gà hầm phân tử senGà hầm hạt sen có kỹ năng bổ máu hết sức tốt cho người bệnh new khỏi, phụ nữ sau sinh (Ảnh: Internet)Nguyên liệu½ con gà ta50g phân tử sen khô50g mộc nhĩ hương2 củ hành khô1 nhánh gừngÍt rau mùi, hành láGia vị: phân tử nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, muối.Xem thêm: Chuyện Lạ - Lễ Hội Việt NamCách làm gà hầm hạt senBước 1: Sơ chế nguyên liệuBóc vỏ hành khô, đập dập, băm nhỏ. Gọt vỏ gừng, rửa sạch, thái sợi chỉ chỉ.Ngâm nấm mùi hương trong bát nước ấm, cắt quăng quật chân, rửa sạch.Rửa sạch phân tử sen khô, bỏ trên rổ mang đến ráo nước.Nhặt, rửa sạch mát hành lá, rau xanh mùi, cắt thành khúc ngắn.Chà xát muối hạt lên mặt phẳng thịt gà, rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.Bước 2: Ướp thịt gàCho thịt con gà vào trong bát lớn, thêm 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu xay, ½ hành tím băm nhỏ, 2 muỗng hạt nêm, trộn đều, ướp trong khoảng khoảng 30 phút.Bước 3: Hầm gàCho 1 thìa dầu lấn vào nồi, bắc lên bếp. Dầu sôi, mang đến số hành tím băm nhỏ còn lại cùng gừng cắt sợi chỉ vào phi thơm.Cho thịt con kê vào xào săn, đổ nước xấp xỉ thịt gà, điều chỉnh lửa lớn. Nấu cho đến khi nước sôi, hạ lửa liu riu.Cho phân tử sen vào nồi, nước sôi lại mang đến nấm mùi hương vào cùng.Tiếp tục hầm thêm khoảng chừng 20 phút, nêm nếm các gia vị cho vừa ăn uống rồi cho hành lá, rau hương thơm vào cùng tắt bếp.Canh con kê hầm rau xanh củCanh kê hầm rau quả là món nạp năng lượng được người trung quốc dùng các vào thời điểm xuân mang lại (Ảnh: Intenrnet)Nguyên liệu1 bé gà ta1 trái ngô ngọt300g khoai mỡ thừa (hoặc khoai môn)50g nấm mèo50g nấm mèo kim châm5 cây cải thìa30g váng đậu2 cây hành lá1 nhánh gừngGia vị: Muối, phân tử nêm, đường.Cách có tác dụng gà hầm rau xanh củBước 1: Sơ chế nguyên liệuChà xát muối hạt lên bề mặt gà, rửa lại nhiều lần cùng với nước.Gọt vỏ gừng, đập dập. Nhặt cùng rửa sạch hành lá.Ngâm nấm mèo nở mềm rồi cọ sạch, cắt vứt gốc của nấm mèo kim châm, rửa sạch và cắt ngô ngọt thành khúc ngắn.Gọt vỏ khoai mỡ, cọ sạch, thái thành miếng vừa ăn. Rửa sạch mát cải thìa, ngâm váng đậu mềm rồi giảm khúc.Bước 2: Hầm gàCho con gà vào nồi, thêm ít nước vừa đủ, bắc lên phòng bếp đun sôi.Nước sôi, cho hành lá, gừng đập dập vào cùng, hạ nhỏ dại lửa, hầm gà thật chín vớt ra đĩa.Bước 3: Hầm rau củ củCho thứu tự các vật liệu rau củ vào nồi nước hầm con gà theo thiết bị tự ngô ngọt, nấm mèo mèo, kim cương đậu, đun khoảng 2 phút. Nếm nếm thêm khoai mỡ, 1 muỗng cafe muối vào cùng, đun kế tiếp khi khoai vừa chín tới tới.Bước 4: hoàn thành món ănCho cải thìa, nấm kim đâm và con kê vừa hầm vào nồi nước, đun sôi trở lại, nêm và nếm đường, phân tử nêm cho vừa ăn uống rồi tắt bếp.Canh củ senCanh củ sen có mức giá trị bổ dưỡng cao (Ảnh: Internet)Nguyên liệu300g sườn non2 củ sen1 củ cà rốtÍt hành lá, ngò ríGia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm.Cách có tác dụng canh củ senBước 1: Sơ chế nguyên liệuGọt vỏ cà rốt, tỉa hoa, giảm lát mỏng dính vừa ăn.Gọt vỏ củ sen, thái thành lát vừa ăn, dìm trong âu nước muối bột pha loãng để củ sen không biến thành thâm màu.Rửa sườn non với nước muối hạt pha loãng.Nhặt, rửa sạch hành lá, rau củ mùi, cắt khúc ngắn.Bước 2: Luộc sườn, củ senBắc nồi nước lên bếp, mang đến củ sen vào luộc sơ qua, vớt ra ngoài.Bắc nồi nước không giống lên bếp, bỏ sườn vào chần sơ qua để loại trừ mùi tanh cùng giúp sườn cấp tốc chín mượt khi làm bếp canh.Bước 3: đun nấu canhBắc nồi nước mới lên bếp, đến sườn, củ sen vào ninh cùng khoảng chừng 15 phút.Cho tiếp cà rốt vào hầm thêm khoảng chừng 5 phút.Nêm nếm các gia vị theo công thức: 2 muỗng phân tử nêm, ½ muỗng muối, 2 muỗng con đường và 1 muỗng coffe nước mắm.Canh đu đầy đủ tiềm táo bị cắn dở đỏCách làm đu đầy đủ tiềm táo apple đỏ tương đối đơn giản và dễ dàng (Ảnh: Internet)Nguyên liệu½ trái đu đủ250g mặt đường phèn60g táo bị cắn dở đỏ10g mộc nhĩ tuyếtCách nấu bếp đu đủ tiềm táo bị cắn đỏBước 1: Sơ chế nguyên liệuNgâm nấm mèo tuyết trong nước để nở mềm rồi quăng quật gốc, bổ thành miếng vừa ăn.Rửa sạch táo apple đỏ, dìm trong bát nước, vớt táo bị cắn dở ra ngoài, lưu giữ phần nước ngâm.Gọt vỏ đu đủ, đào thải hạt, cọ sạch, cắt thành miếng vừa ăn.Bước 2: Tiềm đu đủTrộn phổ biến đu đủ, apple đỏ, nấm tuyết trong bát lớn.Cho con đường phèn vào vào nồi có một lít nước (bao gồm toàn nước ngâm táo), bắc lên phòng bếp đun sôi.Cho nước con đường vừa làm bếp tan vào trong chén hỗn đúng theo đu đủ, nấm tuyết, táo bị cắn đỏ.Tiến hành hấp bí quyết thủy bát vật liệu trong vòng 15 phút.Có thể thấy đa số các món canh của fan Trung Quốc không chỉ tròn vị nhưng còn đảm nhiệm cả tính năng là một bí thuốc dân gian. Ẩm thực china nói lên được sự am hiểu về thiên nhiên, dược tính của những loại rau quả, thức ăn để áp dụng vào đun nấu ăn. Chính điều này tạo nên màu sắc độc đáo đến nền ẩm thực quốc gia 5000 năm lịch sử này.Để nắm rõ hơn cách triển khai từng món canh ngon trên, chúng ta có thể điền thông tin vào form mặt dưới. Cửa hàng chúng tôi sẽ contact và hỗ trợ tư vấn về khóa huấn luyện Nghiệp vụ phòng bếp Hoa giành cho bạn.
