Cách làm củ hành ngâm giấm

Làm theo cách muối hành mà nhabepvn.com chia sẻ dưới đây, bạn chắc chắn sẽ rất sử dụng rộng rãi vì hành vừa thơm, vừa trắng lại giòn, vị sâu cay mặn ngọt hòa quấn rất gửi miệng.

Bạn đang xem: Cách làm củ hành ngâm giấm

Hành muối

Sơ chế nguyên liệu

Hành củ cắt dồn phần gốc, bỏ vỏ rồi ngâm trong chậu nước tất cả pha muối hạt để khử khuẩn và giảm bớt nhựa cùng vị hăng vào hành. Ngâm hành tầm 15 phút, vớt ra rửa sạch rồi để ráo nước.

Nếu muốn hành trắng, đẹp nhất mắt, bạn có thể lột bỏ lớp gồm màu tím hoặc vân sẫm màu bên ngoài, chỉ rước phần nhân trắng mặt trong.

Hành củ chúng ta nên chọn củ vừa, không biến thành dập nát. Giả dụ củ thừa to, chúng ta nhớ bóc bớt để hành cấp tốc ngấm gia vị và khi nạp năng lượng cũng dễ dàng hơn.

Ớt tươi rửa sạch, đập dập.

 

Pha nước mắm đường

Với lượng hành củ như trên, chúng ta pha nước muối hạt dưa hành theo phần trăm như sau: 250ml dấm + 200g đường trắng + 50ml nước mắm + 30g muối + 250ml nước lọc. 

Chú ý, bạn nên nấu sôi dấm để giảm sút độ chua gắt đồng thời giúp hành muối bột thơm với giữ được bền hơn. Sau khoản thời gian đun dấm hoàn thành mới pha các vật liệu khác vào cùng.

Xem thêm: Trung Tâm Hiến Tạng Quốc Gia, Muốn Hiến Tạng Cần Những Điều Kiện Gì

Hành củ lâu ngấm gia vị, bởi vì vậy khi muối dưa hành tốt muối cà pháo bạn cho thêm nhiều muối rộng 1 chút so với lúc muối những loại nguyên vật liệu khác như bắp cải, dưa cải, sung...

Muối hành

Rửa sạch mát hũ đựng, lau thật khô. Tiếp nối cho hành cùng ớt rồi đổ nước mắm dấm đường đã trộn vào. Lưu lại ý, để hành muối không xẩy ra váng, nhớt thì nước mắm nam ngư đường yêu cầu thật nguội bắt đầu cho vào hũ. 

Nếu tất cả nan tre, bạn sử dụng để nén hành lại, góp hành thấm gia vị nhanh hơn.

Hành muối bột sau một ngày rưỡi đã có thể ăn nếu như trong khí hậu nóng, nếu như như trời lạnh, trung bình 2 ngày sau, hành đã bớt hăng và ăn được. Dưa hành muối gồm vị mặn ngọt chua cay rất giản đơn ăn, hành giòn và trắng muốt. Nước muối hành trong, không còn bị váng nhớt và quan trọng có mùi thơm khôn cùng hấp dẫn.

Hành muối sau 2 ngày là ăn được
Trên đó là cách muối hạt hành củ chua cay mặn ngọt, một cách muối hành khôn xiết được hâm mộ ở khoanh vùng miền Trung cùng miền Nam.

Nếu mong mỏi đổi vị so với cách muối hành truyền thống lâu đời (chỉ yêu cầu dấm với muối), bạn cũng có thể áp dụng cách muối mà nhabepvn.com đã share để đầu năm này các bạn được trải nghiệm hũ dưa hành khôn xiết ngon nhé.

Chúc các bạn thành công!

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng giỏi nghiệp rất nhiều khóa học nấu nướng ăn của những cơ sở đào tạo uy tín với có kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm trong nghành nghề dịch vụ ẩm thực Việt.