Cách làm heo giả bò khô

Cách làm thịt lợn giả bò khô đặc trưng nhất là khâu ướp để miếng thịt gồm độ dai, gia thị thấm đậm đà vào từng thớ thịt, hương vị giống hết như ăn uống thịt bò vậy. Lợn khô giả bò là món nạp năng lượng vặt không thể không có vào dịp Tết.

Bạn đang xem: Cách làm heo giả bò khô

Thịt lợn giả trườn khô tốt thịt lợn thô là món ăn uống vặt mà người nào cũng yêu thích, tuyệt nhất là chúng ta trẻ. Vào mỗi cơ hội Tết, món này khôn cùng được ưa chuộng, có thể dùng mời khách hay lấy đi biếu bạn thân. Trước vụ việc vệ sinh bình an thực phẩm, các bà nội trợ bếp núc đã tự làm thịt lợn khô tận nhà để sàng lọc được vật liệu tươi ngon nhất, hơn nữa sẽ không có chất bảo quản nên trọn vẹn yên tâm, tất cả cho trẻ nhỏ dại ăn.

Tại sao lại điện thoại tư vấn là giết thịt lợn giả trườn khô? Bởi nguyên liệu chính vẫn là thịt lợn cơ mà qua quy trình tẩm ướp và sấy đã thu được sản phẩm với hương vị ngon dai như thịt trườn vậy. Nếu không nói ra vững chắc chắc bạn sẽ không thể biết được là mình đang hưởng thụ thịt lợn khô. Bí quyết chính là khâu ướp gia vị, sẽ dùng thêm bột bò kho, bột ngũ vị mùi hương cùng những gia vị gừng sả ớt sao để cho mùi hương tương tự nhất. Bây giờ, nhà bếp Mina vẫn mách bạn cách làm thịt lợn giả trườn khô rất ngon, thành công xuất sắc 100% nhé.

Nội dung

2 giải pháp làm làm thịt lợn giả trườn khô

Nguyên liệu làm cho thịt lợn giả bò khô

+ làm thịt lợn: 1,5kg (dùng làm thịt thăn hoặc mông) + Sả: 5 cây + Gừng: 1 nhánh + Tỏi: 1 củ + Bột ngũ vị hương: 10g + Bột bò kho: 20g + Đường: 1 thìa + Bột nêm: 1 thìa + Dầu hào: 2 thìa + tương ớt cay hoặc tương cà: 2 thìa + màu sắc điều: 2 thìa + Ớt bột Hàn Quốc: 1-2 thìa + ngấn mỡ bò: 1 thìa + Ớt cay: 3-4 quả

Để làm cho thịt lợn giả trườn khô ngon, yêu cầu chọn giết thịt thăn hoặc làm thịt mông thì sợi dài cùng dai. Chúng ta nên đi chợ sớm, cài đặt miếng thịt phiên bản to nhằm thớ giết được lâu năm nhất bao gồm thể, không nên chọn mua miếng thịt nhỏ dại nát. Chọn miếng giết thịt tươi ngon, red color hồng trường đoản cú nhiên, miếng thịt sờ vào thấy dẻo, độ đàn hồi giỏi là được.

Ở đây, chúng mình sử thêm mỡ chảy xệ bò để sở hữu hương vị trườn hơn. Chúng ta có thể mua khoảng chừng 100g mỡ trườn về rán rước nước rồi cho thêm một ít vào ướp thuộc thịt lợn nhé. Lúc ướp, cho tất cả tóp ngấn mỡ vào cùng. Tương ớt, tương cà, màu sắc điều và ớt bột để tạo màu đỏ nâu bắt mắt cho lợn khô. Nên lựa chọn ớt bột hàn quốc màu đã đẹp hơn nhưng mà cũng không bị cay như ớt bột Việt Nam.

Cách có tác dụng thịt lợn giả bò khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– thịt lợn cắt thành từng miếng bạn dạng to, dọc thớ, dày khoảng 1cm là được. Còn nếu như không biết phân tách như nào thì bạn hãy nhờ người phân phối thịt phân chia hộ nhé. Vệ sinh thịt với nước muối hạt loãng để đào thải chất bẩn cùng như mùi hăng hiệu quả.

– xếp thịt vào nồi nước đun sôi, chần sơ 3 phút để đào thải bớt chất bẩn trong thịt. Rửa lại thịt đến sạch

– Sả bóc tách bớt lớp bẹ già rồi băm nhỏ dại – Gừng, tỏi tách bóc vỏ rồi băm nhỏ. Nếu còn muốn cay hơn thế thì bạn bỏ thêm vài trái ớt cay băm nhỏ.

Bước 2: Luộc thịt lợn

– xếp thịt lợn vào nồi. Tiếp tế 1 nhánh sả đập dập, 1 nhánh gừng đập dập để thịt được thơm hơn

– thêm một bát nhỏ nước vào rồi luộc nhỏ tuổi lửa khoảng tầm 20 phút cho đến lúc thịt vừa chín tới là được.

– Vớt giết mổ ra ngoài làm cho nguội. Phần nước thịt cơ chắt ra chén bát để lại nhé.

Xem thêm: Nhạc Us Uk Hay Nhất 2017 (Những Bài Hát Âu Mỹ Mới Nhất 2017)

– thời gian này, nếu còn muốn làm khô lợn xé tua thì chúng ta đập dập miếng thịt rồi xé dọc thớ thịt. Còn nếu như muốn làm khô lợn miếng thì giữ nguyên. Trước lúc xé, các bạn cho thịt vào túi zip rồi dùng chày đập dập rồi xé thì miếng thịt đã dai bông hơn.

Bước 3: Ướp thịt làm khô lợn giả bò

Dùng một chiếc âu to hoặc vỏ hộp nhựa lớn. đến sả, gừng, tỏi băm, nửa chén con nước luộc giết thịt cùng toàn bộ phần các gia vị đã chuẩn bị ở bên trên trộn đều. Bỏ thịt theo lớp lợn vào bát rồi dùng găng tay trộn nhẹ nhàng để các gia vị được thấm số đông vào miếng thịt. Bọc kín đáo hộp giết thịt rồi cho vô tủ lạnh, ướp ít nhất 6 giờ đến ngấm. Nếu có thời gian, bạn hãy ướp giết lợn qua tối nhé.

Bước 4: Sấy giết thịt lợn khô

– Rải giết mổ lợn vào khay lò vi sóng bật chế độ nướng hoặc nồi rán không dầu.

– Sấy thịt sinh sống 120 độ trong thời gian 45-50 phút. Trong quy trình sấy, chúng ta dùng đũa hòn đảo khoảng gấp đôi giúp lợn khô số đông hơn. Tìm tra đến miếng giết mổ lợn khô, rứa không ướt tay nữa là được.

– Nếu không tồn tại lò nướng hay nồi chiên, các bạn cho vào chảo đảo ở lửa nhỏ tuổi như rang ruốc cho đến lúc thịt khô cho độ ao ước muốn

– làm thịt lợn giả trườn khô thành phẩm có màu đỏ nâu rất bắt mắt, bên ngoài phủ một lớp hương liệu gia vị mùi thơm sệt trưng. Xé một miếng nếm thử, ta cảm giác được độ dai của thịt, vị ngọt tự nhiên, mùi thơm không không giống gì làm thịt bò. Chấm với chút tương ớt cay và nhớ là vài lon bia chúng ta nhé.

Lưu ý khi làm cho thịt lợn giả trườn khô

– Phải thực hiện thịt thăn hoặc làm thịt mông lợn chứ không sử dụng phần làm thịt khác

– có thể ướp từng miếng thịt tươi (không luộc trước). Sau thời điểm ướp dứt đem nấu chín rồi new xé thành sợi. Thời điểm này, ướp thịt trước xé sợi vào nước nấu thịt thêm một giờ rồi cướp đi sấy.

– làm thịt lợn giả bò khô bảo vệ trong vỏ hộp hoặc túi zíp kín đáo để bên phía ngoài nhiệt độ phòng được 2 tuần. Trường hợp muốn bảo quản lâu hơn thì bạn bỏ vào tủ lạnh, khi nào ăn thì đem sấy lại.

– giết mổ xé gai thì thời gian sấy sẽ cấp tốc hơn là làm thịt miếng. Bạn cần canh nhiệt bỏ thịt khô đúng độ.

Cách làm cho thịt lợn giả bò khô ko khó, chỉ chi ra chút thời gian là có ngay món nhậu cho các ông ông xã hay món nạp năng lượng vặt thương mến của chị em. Hãy thuộc vào nhà bếp trổ tài làm bò khô chiêu đãi khách dịp đầu năm này chúng ta nhé.