Thanh niên quan hệ với gà

Miến con kê Kỳ Đồng, nằm ngay trung trọng điểm TP.HCMkhông còn lạ lẫm gì với thực khách hàng khi suốt trong gần nửa thay kỷ qua vẫn rộn rịp khách mang lại ăn, bất kể giờ giấc. Không ít người dân truyền tai nhau mỗi ngày quán cung cấp hơn 1.000 con gà, thực hư gắng nào?


Cả công ty đều bán miến

3 tiếng chiều, tp sài thành nắng chang chang. Đang đói bụng, tôi từ ban ngành tạt qua tiệm miến kê ở số 14/5Bis Kỳ Đồng (P.9, Q.3) do còn nhớ hôm trước nghe một chị đồng nghiệp giới thiệu: “Em ăn uống miến gà bên Kỳ Đồng chưa, ăn thử đi. Không ăn chưa chắc chắn Sài Gòn!”. Nghe lời “quảng cáo” thì cũng hấp dẫn đó.

Bạn đang xem: Thanh niên quan hệ với gà

*

3 giờ đồng hồ chiều, tiệm đông nghẹt


Thiệt ra, miến kê Kỳ Đồng thì nổi tiếng xa gần xưa nay, tôi cũng các lần nghe qua nhưng chưa một lần tới ăn uống thử. Thôi thì vào buổi tối cuối tuần rảnh rang ngần ngừ làm gì, cứ ghé ăn xem miến ngon kích thước nào mà lừng danh tới vậy.

10 phút sau, tôi tấp phía đầu xe tới trước quán. Giờ này, hẳn chưa phải là giờ đồng hồ cao điểm, lại nắng nóng, tôi gồm chút bất ngờ khi gần 20 chiếc bàn trong quán, kín mít. Khách ùn ùn đến ăn, mỉm cười nói rôm rả. Chú ý sơ sơ thì cũng rộng 15 nhân viên cấp dưới trong quán, mỗi người một câu hỏi làm lẹ lẹ mang lại khách ngoài phải chờ đón lâu.

Nếu tôi không lầm thì vận tốc ra món ở đây “hơi bị nhanh” nếu chưa hẳn nói là rất tốc, nhất là cùng với mấy món như cháo gà, miến gà, đúng 1 phút là rau, giá, khăn và món chủ yếu được mang ra tận bàn, rét hôi hổi. Không ít người còn còn chưa kịp đổ nước mắm chấm ra bát nhỏ.

*
Chủ quán cho thấy vì là ngày vào ngày cuối tuần nên không hẳn giờ du lịch quán vẫn nườm nượp khách hàng

Ông Nguyễn Văn Đức (47 tuổi, nhà quán) cười cợt nói hôm nay là ngày cuối tuần, cần khách đông hơn so với bình thường, ngay cả khi không phải giờ cao điểm. Quán gồm 40 nhân viên, phân tách ca, nỗ lực dọn món ra cấp tốc nhất hoàn toàn có thể để khách không thấy phiền. Cùng chính quality phục vụ, cũng là điều mà ông chủ hết sức tự hào sinh hoạt quán ăn uống này.

Sau ngày thống nhất, cha mẹ ông Đức cùng nhau mở một dòng xe đẩy nhỏ, cung cấp miến kê đầu đường Kỳ Đồng này. Dịp đó, ông còn nhỏ dại xíu. Tuổi thơ ông là số đông ngày thấy cha mẹ thức khuya dậy sớm âu yếm cho gánh mặt hàng rong nuôi 4 bé khôn lớn, là rất nhiều ngày 4 các bạn em trong công ty phụ bố mẹ làm miến, làm gà xuất bán cho khách.

*
Cả mái ấm gia đình ông Đức số đông sống bằng quán nạp năng lượng này
*
Chất lượng gà, nguyên liệu chính, là điều mà quán hết sức tự hào. Thịt kê dai, ko bở, thịt ngọt...

Những năm 1980, tự xe hàng rong lúc đầu với lượng khách ổn định, chúng ta thuê một mặt bằng, cũng trên phố Kỳ Đồng này để bán. Và đến năm 2004, mái ấm gia đình ông Đức cài đặt được một mặt bằng, cũng trên đường này và bán đến tận bây giờ.

Điều ông trường đoản cú hào nhất, vào món ăn của chính mình chính là chất lượng của kê và công thức nấu nước dùng. Đó cũng tuyệt kỹ để suốt trong gần nửa vắt kỷ qua, tiệm lúc nào cũng ùn ùn khách hàng tới mua.

Hơn chục năm về trước, ba ông qua đời, 5 bà bầu con ông thuộc tiếp tục duy trì và cải tiến và phát triển quán. Nay mẹ ông đã hơn 80 tuổi, cầm bà giữ lại quán miến gà mang lại 4 người con kế thừa. Cùng với ông Đức, cửa hàng miến này là cuộc đời của phụ thân mẹ, cuộc đời của 4 chị em ông, với cũng rất có thể là tương lai của những cháu ông.

*
Nhân viên làm món khôn cùng tốc
cao an biên
truyền bá

“Giờ thì 4 người mẹ tôi cùng liên tục phát triển quán, mang các phần tiêu hóa nhất cho với khách hàng như ngày xưa bố mẹ tôi đã làm. Tôi bé út, chị 2 tôi năm nay cũng 57 tuổi, tính ra anh chị tôi mọi làm nghề này, cùng sống bởi cái quán ăn này”, ông trọng tâm sự.

Xem thêm: Đáp Án Hoạt Động Hỏi Đáp Có Thưởng Game Vua Hải Tặc, Danh Sách Nhân Vật Trong One Piece

“Lên tp sài gòn là phải nạp năng lượng miến con gà Kỳ Đồng”

Nhìn vào gần như vị khách đang ngồi ăn kín đáo bàn, tôi cười cợt hỏi ông chủ: “Nhiều bạn nói rằng cửa hàng mình buôn bán 1.000 bé gà/ngày, tất cả thật vậy không anh?”. Ông Đức nhấp lên xuống đầu, rồi cười: “Tôi cũng có thể có biết lời đồn thổi đó, chắc hẳn do bạn ta tới ăn thấy khách hàng đông quá cần mới nói vậy chứ bán được chừng ⅓ do đó thôi là mừng lắm rồi”, ông khiêm tốn.

Mỗi phần ăn uống ở miến gà Kỳ Đồng giao động từ 55.000 - 100.000 đồng tùy món. Mặc dù nhiên, công ty quán cũng nói khách muốn ăn phần ăn bao nhiêu, quán cũng đều có thể đáp ứng, 200.000 đồng, 300.000 đồng…, phần đa có.

*
Phần miến 65.000 đồng
cao an biên
*
Công thức nấu ăn nước dùng của riêng mái ấm gia đình ông Đức, rất khác với bất kỳ đâu
cao an biên

Chủ quán mời tôi tô miến kê đặc biệt, giá bán 65.000 đồng. Thoáng chốc, nhân viên đã mang ra một sơn miến đầy ụ thịt gà, trứng non, lòng… đầy đủ. Và thực sự, chất lượng, hương vị ở quán ăn nhiều năm tuổi này không có gì bàn cãi. Chỉ hoàn toàn có thể tóm gọn trong 1 từ “hết sảy”, hợp khẩu vị của tôi. Cá thể tôi, chấm 9/10.

Kế bên, vợ ck ông Bình Đẳng (60 tuổi) cũng vừa thưởng thức kết thúc 2 tô miến làm việc đây. Ông cho thấy thêm 2 vợ ông chồng mới tự quê Kiên Giang lên thăm con cháu, nghỉ ngơi Q.10. Và các lần lên sài Gòn, là phải nạp năng lượng cho bằng được miến kê Kỳ Đồng.

*
Vợ ông xã ông Bình Đẳng mê món miến gà ở chỗ này

“Ăn ở chỗ này nhiều lắm luôn rồi, cứ lên đấy là ăn. Tôi thích hợp nhất cái nước sử dụng với con kê ở đây, thực sự ngon và hóa học lượng. Cảm hứng như cửa hàng “bỏ bùa” bản thân vậy, ăn uống một lần là ghi nhớ mãi”, ông hài hước.

Trong khi đó, anh Minh Hy (28 tuổi, Q.1) cùng chúng ta trai đến quán ăn và điện thoại tư vấn 2 phần miếng 55.000 đồng. Vốn là khách hàng ruột nên cả 2 không mấy không thể tinh được về vận tốc mang món của quán.

*

“Tôi ăn ở chỗ này từ thời mới đi làm ở doanh nghiệp cũ. Giờ nghỉ việc ở công ty đó, đảo sang chừng 2 - 3 công ty rồi vẫn ghé phía trên ăn. Đồ tại đây thì ngon rồi, mà chất lượng phục vụ, không khí quán cũng ok nữa. Thông thường tới tối new ăn, mà nay đói ngang nên mới rủ ý trung nhân chở đi”, anh nói.

Càng về chiều tối, khách tìm về quán ngày dần đông hơn. Và, mọi tô miến ngon miệng nấu bởi cái trọng điểm của quán ăn 2 rứa hệ, vẫn miệt mài phục vụ và chinh phục thực khách, không chỉ có ở sài Gòn.


#miến kê Kỳ Đồng #quán sài thành #món nạp năng lượng #miến gà ngon gần đây #miến kê ở sử dụng Gòn chỗ nào ngon #Sài Gòn ăn gì?