TAI HEO NGÂM SẢ ỚT TẮC

Tai heo dìm sả tắc là cách làm món dìm ngon quyện hòa thân vị sâu cay ngọt sả tắc ớt với tai heo giòn sần sật khôn cùng hấp dẫn. Đây là 1 biến thể rất gần gũi của món chân con kê ngâm sả ớt quất. Không chỉ là là món ăn uống vặt độc đáo, đây còn là món nhậu được "cánh ngươi râu" yêu thương thích. Nếu tự triển khai món tiêu hóa này trên nhà, các bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều giá thành so cùng với đi ăn ngoài hàng. Tuy nhiên, khi mới lần đầu tập tành ngâm tai heo, khó tránh vài sai sót nhỏ, dẫn mang lại món dìm bị nổi váng, hoặc bị đắng, tung nhớt. Để xung khắc phục triệu chứng này, hãy tiến hành theo từng bước chế biến đúng chuẩn trong nội dung bài viết sau phía trên nhé.

Bạn đang xem: Tai heo ngâm sả ớt tắc

Mục lục

1. Những phương pháp làm tai heo ngâm sả ớt quất giòn ngon trên nhà1.1. Cách làm dìm tai heo dìm với sả tắc ớt chua ngọt tại nhà1.2. Giải pháp làm món tai heo ngâm sả tắc với nước mắm1.3. Biện pháp làm tai heo dìm xoài, sả tắc nạp năng lượng liền hình trạng Thái4. Mẹo chế biến tai heo ngâm sả tắc khi đắng, chảy nhớt

1. Các phương pháp làm tai heo dìm sả ớt quất giòn ngon tại nhà

1.1. Giải pháp làm dìm tai heo ngâm với sả tắc ớt chua ngọt trên nhà1.1.1. Nguyên liệu

Vị chua ngọt đặc thù của món tai heo dìm này là nhờ phối hợp giữa sả ớt cay nồng và các thành phần hỗn hợp giấm con đường tắc. Đây là những món ngón ngày Tết mà nhiều gia đình thường có tác dụng để mời khách đến nhà. Đôi khi, chúng ta cũng có thể thưởng thức món ngâm ngon giòn này như 1 món ăn vặt gồm vị chua ngọt hấp dẫn, dễ làm, dễ bảo quản tại nhà. Thành phần vật liệu để chế biến gồm có:

2 loại tai heo10 trái tắc tươi thái lát mỏng5 cây sả (2 củ đập dập, thái sợi chỉ và 3 củ giảm lát)5 trái ớt tươi giảm lát6 lá chanh giảm sợi5 tép tỏi đã bóc vỏ1 củ hành tím khô tách vỏ1 củ hành tây đã tách vỏNửa củ gừng nhỏ tuổi gọt vỏ, thái lát6 muỗng canh đường trắng6 thìa canh giấm gạo (có giấm táo khuyết càng ngon)1,5 thìa cafe muối ăn1 lít nước nấu bếp sôi, để nguộiDụng cụ: nồi, muôi, bình thủy tinh có nắp đậy đậy và được tiệt trùng.Phần nguyên vật liệu làm tai heo ngâm sả tắc ớt.1.1.2. Bí quyết sơ chế tai heo không trở nên hôi và giòn ngonTrước hết, các bạn lấy dao lam, hoặc dao thường bén, cạo sạch phần lông tai heo.Cạo không bẩn lông tai heo và rửa nước để khử mùi. Ảnh: InternetSau đó, xả tai heo lại những lần với nước sạch.Lấy củ hành tây đã bóc vỏ ra, giảm làm 2, bỏ vô nồi sạch.Thêm vài lát gừng vào nồi cùng rất hành tây.Cuối cùng, cho tai heo cùng với nước sạch mát ngập vật liệu vào nồi, bật phòng bếp nấu.Nước sôi, chúng ta hạ xuống mức lửa vừa.Sau lúc luộc đánh tan mùi hôi, chúng ta ngâm tai heo với nước đá mang lại giòn rồi thái miếng dài.Luộc tai heo khoảng chừng 20 phút để làm giảm bớt mùi hôi tanh.Sau thời hạn trên, vớt tai heo ra, ngâm vào thau nước đá mang đến giòn.Xả tai heo lại với nước sạch, rồi lấy thái thành các miếng dài, mỏng manh vừa ăn.

Mẹo: Mùi hăng của hành tây dù gây cay mắt, nhưng có chức năng khử hương thơm thực phẩm rất tốt. Phối kết hợp hành tây với gừng góp “đánh bay” mùi hương tai heo vô cùng hiệu quả. Kế bên ra, bạn cũng có thể dùng giấm, rượu trắng nhằm sơ chế tai heo cũng tốt nhất nhé.

Xem thêm: Phần Mềm Làm Mờ Ảnh, Hậu Cảnh Trên Iphone Siêu Đơn Giản, Top 8 Ứng Dụng Làm Mờ Ảnh Tốt Nhất Cho Điện Thoại

1.1.3. Cách làm nước ngâm tai heo chua ngọt từ bỏ giấm đườngĐổ nước hâm sôi để nguội vào nồi.Thêm giấm, đường, muối vào nồi, khuấy mang lại tan đều.Xếp tai heo thuộc các nguyên liệu còn lại vào trong bình thủy tinh, thong dong đổ hỗn hợp giấm – mặt đường vào làm thế nào để cho ngập những nguyên liệu.Cách làm các thành phần hỗn hợp giấm đường ngâm tai heo chua ngọt.Lấy nan tre, hoặc đũa nhỏ, nén chặt nguyên liệu cho ngập xuống nước ngâm, bít nắp chặt lại.Đặt bình dìm tai heo trong ngăn mát tủ lạnh, khoản 3 – 5 hôm sau là hoàn toàn có thể lấy kết quả ra thưởng thức.Đặt hũ tai heo ngâm giấm đường sả tắc trong ngăn mát tủ lạnh lẽo để sử dụng được lâu. Ảnh: Internet

1.2. Phương pháp làm món tai heo ngâm sả tắc và nước mắm1.2.1. Nguyên liệu1 chiếc tai heo (nặng khoảng chừng 1 kg) vẫn sơ chế sạch, luộc cho chín và thái miếng dài6 cây sả xắt khoanh nhỏ5 trái tắc tươi giảm lát, vứt hột5 trái quả ớt tươi xắt lát5 tép tỏi thái lát1 miếng gừng nhỏ dại cỡ ngón tay mẫu đã gọt sạch sẽ vỏ7 lá chanh giảm sợi3 củ hành tímNửa lít nước lọc3 muỗng canh nước mắm ngonNửa muống nêm canh muối6 muỗng canh giấm gạo3 thìa canh đường cátBước sơ chế nguyên liệu làm tai heo ngâm sả tắc nước mắm.1.2.2. Cách sản xuất tai heo ngâm trong nước mắm và sả tắc ớtCho nửa lít nước cùng với giấm, đường, muối, nước mắm nam ngư trong một chiếc nồi lớn, đánh phần lớn cho hòa tan.Bắc nồi lên bếp, nấu mang đến sôi. Sau đó, tắt bếp, làm cho nước dìm thật nguội.Cho tắc, sả, tai heo, lá chanh cùng với tỏi, ớt thái lát vào hũ thủy tinh.Rưới nước ngâm vẫn nấu nhằm nguội vào hũ ngấm làm thế nào cho ngập không còn nguyên liệu.Bước nấu tất cả hổn hợp nước mắm giấm đường và đổ vào hũ thủy tinh trong với tai heo, sả tắc.Đặt hũ tai heo dìm trong tủ lạnh, bảo quản ở nhiệt độ ngăn mát. Với điều kiện này, khoảng 2 ngày sau đó là chúng ta cũng có thể lấy thành quả ra và thưởng thức được rồi.1.2.3. Tai heo ngâm sả quất chấm với gì là ngon nhất?

Cũng như chân con kê ngâm sả tắc, tai heo dìm chấm muối hạt tiêu chanh là ngon nhất. Không tính ra, chúng ta cũng có thể tham khảo bí quyết làm gia vị chấm chân gà ngâm sả ớt để lựa chọn ra công thức sốt chấm phù hợp với món ăn của chính mình nhé.

Tai heo ngâm chua ngọt chấm muối tiêu chanh là ngon nhất. Ảnh: Internet1.3. Biện pháp làm tai heo dìm xoài, sả tắc ăn liền hình dạng Thái1.3.1. Nguyên liệu

Xoài xanh bao gồm vị chua thanh trường đoản cú nhiên. Nhờ vào đó, giúp đẩy nhanh quá trình ngấm các gia vị chua ngọt lúc ngâm cùng với tai heo hơn. Để triển khai món ăn khác biệt này tại nhà, bạn chuẩn bị:

600 gram tai heo đã làm sạch, luộc chín làm giảm bớt mùi và cắt miếng dài mỏng150 gram củ cà rốt đã gọt vỏ, thái thành miếng như xoài65 gram sả tươi (một nửa giảm lát, nửa còn sót lại cắt sợi chỉ)150 gram xoài xanh (đã gọt vỏ, vứt hột, cắt thành miếng dài vừa ăn)50 gram ớt sừng thái lát45 gram gừng gọt vỏ và cắt lát30 gram hành tím khô bóc tách vỏ, giảm lát30 gram tắc tươi thái lát mỏng dính và bỏ hột15 ml rượu gạo (để sơ luộc tai heo)150 ml nước mắm ngon15 ml nước ép chanh tươi (để ngâm đánh tan mùi tai heo)150 gram con đường cát150 ml giấm gạo200 ml nước lọcBước sẵn sàng nguyên liệu làm cho tai heo ngâm xoài nước mắm. Ảnh: Internet1.3.2. Biện pháp ngâm tai heo chua ngọt ăn uống liền cùng với xoài, sả ớt quất kiểu TháiBạn khuấy đông đảo nước mắm, đường, giấm, tương ớt, bột ớt và nước thanh lọc trong một chiếc tô lớn.Thêm tắc, sả, với gừng, ớt, hành tím vào sơn nước ngâm, trộn đều.Cho tai heo đã cắt từng miếng vào hỗn hợp nước ngâm.Xếp củ cà rốt và xoài lên trên mặt tai heo, nhấn xuống sao cho toàn thể nguyên liệu đều ngập trong nước mắm giấm đường.Cách có tác dụng tai heo ngâm với hỗn hợp nước mắm và sả tắc, xoài.Dùng màng thực phẩm bọc kín đáo tô tai heo lại.Cho tô tai heo dìm vào chống mát tủ lạnh, khoảng 2 – 3h sau là hoàn toàn có thể lấy ra ăn uống liền được rồi.Món tai heo ngâm trong nước mắm xoài nạp năng lượng liền vẫn đảm bảo độ chua ngọt, mặn mà hài hòa. Ảnh: Internet