Món Đậu Phụ Tứ Xuyên

Đậu hũ Tứ Xuyên là món nạp năng lượng vô cùng lôi kéo và cực kỳ nổi tiếng. Cùng Điện sản phẩm công nghệ XANH xem ngay công thức chế biến món đậu phụ Tứ Xuyên danh tiếng này nhé, thuộc vào bếp tiến hành thôi nào!

Nguyên liệu làm cho Đậu hũ Tứ Xuyên mang đến 2 người

thị lợn xay 150 gr Đậu hũ non 200 gr Hành lá 3 nhánh Gừng 1 nhánh Tỏi 3 tép Sa tế 1 muỗng nhỏ canh Dầu hào 1 muống nêm canh Dầu mè 1 muống nêm canh Nước tương 1 muống nêm canh Ớt bột 2 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn thiết lập thịt heo xay tươi ngonChọn thịt có màu hồng tươi, color sáng, lớp màng khô, bề mặt hơi se lại, thớ thịt mềm.Khi ấn vào thịt bao gồm độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm lúc rút tay lại, thô ráo, không chảy dịch nhớt.Bạn hoàn toàn có thể mua thị lợn xay sẵn ngoài chợ về rồi sản xuất nhưng đang khó đánh giá được chất lượng thịt. Rất tốt bạn nên chọn mua thịt heo nguyên miếng về từ xay sử dụng máy xay thịt để đảm bảo về an toàn, quality khi sử dụng.

Bạn đang xem: Món đậu phụ tứ xuyên


Cách chọn sở hữu đậu phụ - đậu phụ trắng thơm ngonBạn nên chọn lựa mua các miếng đậu phụ có màu trắng ngà, khi nạm sẽ cảm giác nhẹ tay cùng mềm mịn. Nếu nuốm thấy nặng nề nặng, chắc, hơi cứng, miếng quá vuông vức thì cần bỏ qua.Những miếng đậu phụ nguyên chất, không có thạch cao thường sẽ sở hữu mùi thơm sệt trưng, trong khi đậu đựng thạch cao sẽ ngửi thấy thoang thoảng mùi hương vôi với khi ăn sẽ thấy nhạt miệng, khô với xốp.Tránh không nên chọn mua đậu phụ tất cả màu ngả xoàn vì hoàn toàn có thể đó là phần đa miếng có chứa đựng nhiều thạch cao cùng đã nhằm lâu ngày không còn thơm ngon.Ngoài ra, để tiết kiệm chi phí và đảm bảo an toàn có được hầu như miếng đậu phụ chất lượng thì chúng ta có thể tự làm tại nhà từ phương pháp được share dưới trên đây của Điện sản phẩm công nghệ XANH nhé!
Nguyên liệu món ăn đậu hũ tứ xuyên

Sơ chế nguyên liệu

Bạn hoàn toàn có thể mua thịt đã có xay sẵn ở các siêu thị hoặc shop thực phẩm uy tín. Nếu tải thịt nguyên miếng thì bạn cần rửa sơ cùng với nước muối, để cho thịt ráo nước rồi mới tiến hành băm thịt.Đem đậu hũ rửa sơ cùng với nước sạch, sử dụng giấy ăn uống để lau khô nước bên ngoài đậu hũ. Sau đó cắt đậu thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn dài khoảng chừng 1.5 lóng tay.Hành lá cho phần đầu rồi cọ sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Gừng cùng tỏi bạn bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đậu hũ Tứ Xuyên
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đậu hũ Tứ Xuyên

Xào thịt

Bắc chảo lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho lần lượt tỏi băm, gừng vào phi thơm, tiếp nối bạn mang đến ớt bột, sa tế, dầu hào, dầu mè vào đảo đều.Khi toàn bộ đã thơm, các bạn cho làm thịt băm, 1 muống nêm canh nước tương vào và đảo đều cho tới khi thịt ban đầu săn lại.
Bước 2 Xào giết thịt Đậu hũ Tứ Xuyên
Bước 2 Xào giết Đậu hũ Tứ Xuyên

Xào đậu hũ

Xào khoảng 3 - 5 phút cho thịt chín dần dần thì bạn thêm 200ml nước lọc hóng sôi và mang lại đậu hũ vào và sử dụng muỗng hòn đảo thật dịu tay cùng nấu lửa nhỏ trong 10 phút.

Xem thêm: "Ngựa Ô" Hà Minh Tiến Trở Thành Quán Quân Sao Mai Điểm Hẹn 2014


Mách nhỏ: chúng ta nên đảo nhẹ tay theo phía từ ko kể thành chảo đi vào và từ bên dưới lên để đậu hũ không trở nên vỡ.

Thành phẩm

Món ăn dứt sẽ có màu sắc óng ánh và sắc đỏ đặc thù của ớt. Đậu hũ mượt thơm, giết mổ băm tẩm bổ cùng với vị cay nồng đặc trưng sẽ khiến cho món ăn lôi kéo hơn bao giờ hết.Món đậu phụ này bạn ăn ngay trong lúc còn nóng và có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc ăn riêng thường rất ngon.

Đôi nét về món đậu phụ Tứ Xuyên

Đậu hũ Tứ Xuyên có tên gốc là đậu phụ Ma Bà (Mapo Tofu), trong những món ăn lừng danh của thức giấc Tứ Xuyên, Trung Quốc. Theo sách "Phù dung thoại cựu lục" thì món nạp năng lượng này vày Trần giữ Thị, hay è Ma Bà chủ quán cơm "Trần hưng vượng phạn phô" tại Thành Đô sáng tạo vào năm 1874 (thời Đồng Trị - bên Thanh).Thành phần chính của món này là đậu phụ non, làm thịt bằm và nhiều các gia vị cay nồng khác. Đậu hủ ma bà rất có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc chúng ta có thể ăn không.

Mẹo thực hiện thành công

Trong quy trình xào đậu hũ, bạn nên để lửa nhỏ dại hoặc vừa và rất có thể lắc vơi chảo để đậu hũ và thịt ngấm đều những gia vị nhé.Bạn hoàn toàn có thể bỏ nguyên liệu thịt băm và cần sử dụng món đậu hũ này cho phần đông ngày rằm hoặc hầu hết ngày dùng đồ chay nhé.

Bạn gồm thể tham khảo thêm cách có tác dụng đậu hũ Tứ Xuyên trên kênh YouTube Bách hóa XANH nha!


Thật dễ dàng và đơn giản để tiến hành món ăn lôi cuốn này tại nhà đúng không ạ nào. Thuộc vào phòng bếp và làm new thực đối chọi cho mái ấm gia đình mình nhé. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công!