Giup Mình Làm Khô Cá Lóc

Khô cá quả rim chua ngọt là món ăn đậm nét dân gian nhưng vị ngon cũng không thua kém gì. Những món ăn được sản xuất từ khô cá lóc đã không còn quá không quen nữa. Hiện nay bạn có thể dễ dàng mua khô cá lóc út Mỵ – Đặc sản miền Tây, khô cá lóc 1 nắng, 2 nắng tốt khô con các lóc phi lê dễ dàng trên khắp cả nước.

Bạn đang xem: Giup mình làm khô cá lóc

Khi sẽ quá ngán ngấy cùng với cá món thịt mỗi ngày với không hề ít chất phệ và cholesterol, món khô con các lóc kho chua ngọt sẽ bổ sung cập nhật cho thực 1-1 hằng ngày của người tiêu dùng thêm phần nhiều chủng loại hơn. Hãy cùng mình khám phá cách làm khô cá quả chua ngọt nhé!

*

 

Cách 1: chế biến khô con các lóc kho chua ngọt

Nguyên liệu

• 300g cá lóc

• Nửa củ tỏi

• 2 muỗng canh con đường trắng

• 1 muống nêm canh nước

• 1 muống nêm canh Nước mắm

• 1 muỗng canh Giấm gạo

• 2 trái ớt

Cách chế biến

− chọn khô con các lóc rim chua ngọt một nắng và nóng là ngon duy nhất đó. Thô chặt khúc, cọ sạch, luộc sơ, vớt ra nhằm ráo.

− Giã 1 củ tỏi, 1 trái ớt hiểm. Thêm 2 muống nêm canh đường, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng nước dấm gạo vào chung một chiếc chén, khuấy những hỗn hợp.

− cho 2 muỗng canh dầu lấn vào chảo, rán khô mang đến hơi vàng, vớt ra để ráo.

− cách làm khô con cá quả rim chua ngọt: Bắt chảo lên bếp, mang đến khô đã chiên và đỗ tất cả hổn hợp giấm mặt đường nước mắm vào đảo đều đến thấm gia vị. Rim đến khi nước mắm này keo lại, quyện hết vào thô lóc.

 

Cách 2: Khô con các lóc rim chua ngọt

Nguyên liệu

• 1 bé khô con cá quả khoảng(300 – 350 g).

Xem thêm: Các Giai Đoạn Của Cực Khoái : Tất Cả Những Điều Bạn Nên Biết

• 1-2 muỗng cafe dầu nạp năng lượng và các loại gia vị: đường, nước mắm, giấm, hạt tiêu.

• Tỏi thô 1 củ, 1 quả chanh cùng ớt tươi.

Cách chế biến

− Sơ chế cá: cắt khô thành khúc ngắn vừa ăn dài bằng đốt ngón tay đi rửa sạch. Bắc chảo nước sôi nhằm luộc khô, chỉ luộc sơ cùng vớt ra để ráo.

− có tác dụng nước mắm chua ngọt: Một muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, một thìa nước lọc với nước cốt chanh quậy số đông cho tan. Có thể cho thêm chút nước dấm để tạo độ chua thanh.Tỏi bóc tách vỏ đập dập, ớt băm thiệt nhuyễn cho vào hỗn hợp. Nêm nếm lại một lần cho vừa khẩu vị.

− Rim cá: trước khi rim, bắc một chảo dầu nóng mang lại khô cá quả vào chiên vàng. Thấy mặt cá se lại thì vớt ra nhằm một bên. Cho chút dầu vào tráng qua lòng chảo đồ vật 2, rồi loại trừ khô, nước mắm nam ngư chua ngọt vào cùng lúc. Nhanh tay cần sử dụng đũa hòn đảo đều mang đến thấm gia vị. Vặn lửa liu riu đến khi nước vào chảo khoan thai keo lại là được. Dọn thành phẩm ra đĩa tô điểm thêm hành ngò và thưởng thức.

*

*Lưu ý: phương pháp chọn khô cá quả ngon: sờ vào giết mổ thấy không quá cứng cơ mà cũng không thực sự mềm, không tồn tại vết white đen bên ngoài. Con các lóc ngon có mùi thơm tự nhiên và thoải mái chứ không nồng nặc mùi hương liệu gia vị hay thum thủm. Cá mà có thể hiện này là do bảo quản không giỏi hoặc nguyên vật liệu đầu vào kém chất lượng.

=> Đơn giản vậy thôi, phần nhiều sẽ tạo cho những ai xa quê ghi nhớ mãi, dù không phải đắt tiền đảm nhiệm nhưng chính là vô giá. Đơn giản, bình dân nhưng đầy ắp tình cảm trong từng bí quyết chế biến