CÁCH LÀM KEM TRÀ SỮA TRÂN CHÂU

Trong các năm nay, những loại trà sữa gia nhập từ Đài Loan đã gây bão trên toàn cố kỉnh giới. Nếu như một vài năm kia mọi bạn còn đang cuồng loạn vì trà sữa kem phô mai ngày giờ đây, hầu hết sự triệu tập đổ nhấn mạnh sữa tươi trân châu đường black – một hỗn hợp của sữa tươi lạnh, caramel đường black và mọi hạt trân châu có tác dụng từ bột mì.

Bạn đang xem: Cách làm kem trà sữa trân châu

Mặc dù reviews khá lâu vào cuối năm 2017 mà lại tới tận bây giờ, thức uống này vẫn chưa tồn tại dấu hiệu hạ nhiệt. Bạn nghĩ sữa tươi trân châu đường đen chỉ hoàn toàn có thể thưởng thức với ống hút thôi ư? Lầm to nhé! Một công ty kem thương hiệu Xiao Mei trên Đài Loan cách đây không lâu đã tung ra thành phầm kem trân châu con đường đen để cho fan cuồng của loại thức uống này yêu cầu điên đảo.

Nhưng ai oán một nỗi thành phầm này chỉ mới phân phối trên Đài Loan thôi, bạn sẽ chọn bí quyết đặt tức thì một chuyến cất cánh tới xứ Đài để thử bọn chúng hay thưởng thức món kem sữa tươi trân châu đường đen “homemade” mát giá buốt nhỉ?

NGUYÊN LIỆU LÀM KEM TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN

Trân châu:

100g bột gạo nếp50g đường đen (làm trân châu)80ml nước sôi100g đường black (làm siro)

Kem:

200g whipping cream (để chống mát tủ lạnh)50g sữa đặc (để phòng mát tủ lạnh)

Siro đường đen:

100g mặt đường đen100ml nước12g tinh bột bắp50ml nước

Khuôn làm cho kem

Cách thực hiện:

PHẦN 1: TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN

Hạt trân châu dùng để gia công kem đã khác đối với trân châu thường thì trong trà sữa bởi nó cần phải bao gồm độ dẻo dẻo khi cắn tuy vậy đã được làm đông.

Bước 1: Trong một cái tô béo cho 100g cho bột nếp + 50g con đường đen + 80ml nước sôi vào và sử dụng muỗng trộn những thật nhanh cho đến khi tất cả bột, nước cùng đường đen hòa quyện tạo nên khối bột dính.

Bước 2: khi bột vẫn còn đấy nóng, đổ ra một bề mặt làm bánh với nhào nặn đến các nguyên vật liệu được trộn những và tạo thành khối bột mềm xốp. Chú ý là bột tránh việc quá thô hoặc vượt ướt, bột buộc phải được mượt mịn.

Bước 3: cần sử dụng màng quấn thực phẩm quấn bột lại nhằm giữ ẩm trong khi sẵn sàng làm trân châu. Chuẩn bị thêm một không nhiều bột nếp nhằm lăn viên trân châu.

Bước 4: Để có tác dụng trân châu, chúng ta lấy một không nhiều bột với lăn trong trái tim bàn tay mang đến tròn. Viên trân châu nên gồm đường kính nhỏ dại hơn 1cm, tránh việc quá to do sẽ dễ bị cứng lúc đông lạnh.

Bước 5: Làm kết thúc viên trân châu làm sao thì bạn lăn vào phần bột nếp đã chuẩn bị, lăn gần như để trân châu tủ bột và không biến thành bám vào nhau.

Xem thêm: Thay Màn Hình Htc Desire 600 Giá Tốt, Uy Tín Và Chất Lượng, Thay Màn Hình Htc

Bước 6: Đun một nồi nước, chăm chú đổ những nước đầy đủ ngập phần trân châu. Chúng ta dùng dòng rây nhằm rây giảm bột dư bám xung quanh trân châu rồi bỏ vào nồi nước sôi để nấu. Đun tự 3-5 phút cho đến khi những hạt trân châu nổi lên khía cạnh nước cùng mềm thì tắt bếp.

Bước 7: Bắt chảo bên trên lửa vừa, cho 100g đường đen vào chảo, cho tiếp trân châu đang nấu vào bình thường và hòn đảo đều cho tới khi đường black tan ra thì tắt bếp. Tránh nấu ăn quá lâu đường có khả năng sẽ bị cháy.

PHẦN 2: SIRO ĐƯỜNG ĐEN

Bước 1: Đun rét chảo ở ánh sáng vừa, cho 100g đường black và 100ml nước vào. Khuấy cho tới khi đường tan hết với siro đường bao gồm màu nâu sẫm, hơi sệt lại thì vặn lửa nhỏ.

Bước 2: thường xuyên cho tinh bột bắp vào rồi tăng thêm lửa vừa, khuấy đều cho tới khi bột bắp tan với siro mặt đường đen gồm độ đặc thì tắt bếp, nhằm nguội.

PHẦN 3: LÀM KEM

Bước 1: Whipping cream và sữa đặc lúc còn lạnh thì chúng ta cho whipping cream vào một tô lớn, sử dụng máy tiến công trứng đánh mang lại kem bông xốp lên thì mang lại sữa đặc vào và liên tiếp đánh đến đều khoảng 1-2 phút.

PHẦN 4: LÀM KEM SỮA TƯƠI TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN

Bước 1: cho phần hỗn thích hợp whipping cream và sữa đặc sẽ đánh + trân châu vào một trong những chiếc túi như túi trang trí bánh kem, giảm phần đầu túi bé dại vừa đủ để trân châu lọt qua.

Bước 2: Trang trí bên trong khuôn làm cho kem bởi siro đường đen, bạn dùng muỗng múc siro đổ vào mồm khuôn với để siro tự tan xuống đáy sản xuất thành đầy đủ vệt siro đẹp nhất mắt.

Bước 3: Bóp tất cả hổn hợp kem với trân châu vào khuôn kem cho đến khi đầy. Lúc đổ dứt thì bạn gõ khuôn kem xuống bàn để bong bong khí nổi lên để kem được đẹp hẳn lên khi đông lạnh.

Bước 4: Cho hầu hết que kem đường đen vào tủ lạnh cùng đợi tối thiểu 6 tiếng để đông lạnh, yêu cầu để qua đêm nhằm kem đông trọn vẹn và trải nghiệm nhé!

Kem sữa tươi trân châu đường đen khi làm xong xuôi và để ướp đông thì cơ hội thưởng thức, bạn vẫn cảm thấy được độ dai dẻo của hạt trân châu được làm từ bột nếp cùng với mùi thơm mập từ siro mặt đường đen, độ thơm béo và lắng đọng của kem làm từ whipping cream. Chúc chúng ta thành công nhé!