CÁCH LÀM GỎI KHÔ BÒ ĐEN

Chắc hẳn nhiều người dân đã biết đến món ăn mang tên gọi là khô trườn đen, món ăn uống mang đủ mùi vị dai dai, giòn giòn này hay được thực hiện khi ăn lẫn với món gỏi đu đủ. Hãy cùng Điện đồ vật XANH vào phòng bếp để triển khai ngay món gỏi đu đầy đủ khô bò black vừa hấp dẫn lại còn đơn giản và dễ dàng nữa nhé!

Nguyên liệu làm Khô bò black Cho 4 người

Tim bò 500 g Gan trườn 300 g Mè trắng 100 g (vừng) Bột tỏi 1 thìa Bột gừng 1 muỗng cà phê Bột hành 1 muỗng cà phê Mật ong 1 muỗng cà phê Canh Bột hoa hồi 1/4 muỗng cafe Dầu hào 1 muỗng Canh Bột quế 1/4 muỗng coffe Ớt bột 1 muỗng coffe Đu đủ 500 g củ cà rốt 100 g
Gia vị: hắc xì dầu, nước tương, tiêu, con đường vàng, ớt xay khô, tỏi băm,...

Bạn đang xem: Cách làm gỏi khô bò đen

Rau thơm: húng lủi hoặc rau củ răm, húng quếDụng cụ: chảo, lò nướng, nồi,..
Cách chọn sở hữu tim trườn ngonBạn hãy chọn mua đa số quả tim bò có màu đỏ tươi hay đỏ sẫm, mặt phẳng quả tim nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim dính liền với cơ tim, ấn vào quả tim thấy bọn hồi, gồm chút chất dịch máu hồng tươi tiết ra.Không mua đều quả tim bò mềm nhũn, giữa màng tim cùng với cơ tim có nước vàng, giữ mùi nặng ôi, lớn bất thường, thâm nám đen, sẫm màu sắc hoặc nhợt nhạt, mặt phẳng sần sùi, tụ máu, ấn vào tất cả dịch nhầy.Cách chọn download gan trườn ngonNên lựa chọn gan có red color tươi, hoặc hồng tươi, màu của lá gan đều. Để sở hữu được gan tươi nên mua gan nguyên lá. Lá gan ngon là gan đều, đẹp, không bị dị tật, không biến thành nổi u hạch.Không hãy lựa chọn gan color sẫm, hoặc ngả vàng, màu không đầy đủ nhau cũng chính vì đó là phần nhiều lá gan không tươi, bị nhằm lâu ngày hoặc mắc bệnh.
Nguyên liệu món nạp năng lượng khô trườn đen ăn lẫn gỏi đu đủ

Sơ chế nguyên liệu

Cho gan, tim trườn vô thau với thêm vào một ít nước ấm, 2 - 3 muỗng nhỏ canh muối nhằm ngâm trong 2 phút.Sau lúc ngâm xong, bạn rửa lại nhiều lần cùng với nước lạnh cho đến khi nước vào thau không còn đỏ nữa, tức máu vẫn ra không còn là đạt. Bạn làm cho gan và tim ráo nước nhé.Bạn cần sử dụng mũi dao rạch vài đường trên thân trái du đủ rồi ngâm vào thau nước cho ra hết nhựa, kế tiếp rửa không bẩn gọt vỏ, vấp ngã ra và vứt hạt, cắt cho chỗ cùi đắng rồi bào thành sợi dài.Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi lâu năm như đu đủ. Rau húng lủi nhặt bỏ lá hư, tiếp đến rửa sạch.
Lưu ý: Phần đu đủ cùng cà rốt sau khi bào sợi, bạn ngâm lập tức trong nước muối hạt pha loãng, cho thêm vài tảng đá lạnh để đu đầy đủ và củ cà rốt trắng cùng giòn hơn.
Bước 1 Sơ chế vật liệu Khô trườn đen
Bước 1 Sơ chế vật liệu Khô trườn đen
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Khô trườn đen

Làm nóng khô trườn đen

Lấy chén và bỏ vô 1 muống nêm canh hắc xì dầu, 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng cafe bột tỏi, 1 muỗng coffe bột gừng, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng coffe ớt bột, 1 muỗng cafe bột hành, 1/4 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng coffe bột hoa hồi, 1 muỗng canh mật ong. Kế tiếp trộn hồ hết hỗn hợp.Gan, tim bò sau khi ráo nước các bạn cắt mỏng manh ra với cho vào trong 1 bao ni lông. Kế đến, cho toàn bộ gia vị vừa trộn vào bao ni lông và dùng tay bóp dịu cho các gia vị ngấm đều, ướp khoảng chừng 1 tiếng.

Xem thêm: How Do I Upgrade The System Firmware, Lenovo Tab 2 A7


Bước 2 làm cho sốt thô bò black Khô trườn đen

Xào khô trườn đen

Đun rét một không nhiều dầu bên trên bếp, bỏ vào 1 muỗng canh tỏi băm rồi phi thơm. Tiếp theo, cho từ từ tim và gan trườn vào chảo nhằm xào bên trên lửa lớn hết mức.Bạn xào cho đến khi cháy black thì chế phần nước sốt còn lại trong bao ni lông vào chảo. Thỉnh phảng phất trở phương diện của tim, gan lại chan nước sốt ngấm đều.Rim tim, gan bò khoảng tầm 20 phút đến khi nước vào chảo đã rút hết cùng khô trườn chuyển thanh lịch màu đen là đạt. Trong quá trình rim chúng ta vẫn trở liên tiếp và vặn lửa hơn trung bình một chút, không để lửa tương đối cao nhé. Tiếp theo hạ lửa bé dại và để một chút cho tim, gan bò khô lại.

Rang mè

Mè trắng mang đi rửa sạch xong để ráo nước.Rang mè bên trên chảo với lửa nhỏ, đảo đều tay vào 2 - 3 phút hoặc khi hạt mè có màu nâu, trơn và đôi khi nghe tiếng nổ lớn lách tách bóc hoặc một vài hạt nảy lên là được.
Mách bạn: nếu không rang trên chảo, bạn cũng có thể cho mè vào khay với đem nướng với ánh sáng 175 độ C trường đoản cú 8 - 15 phút, tùy thuộc size hạt mè, hoặc nướng cho đến lúc thấy hạt mè gồm màu nâu nhạt là được.

Nướng thô bò

Sau khi rang mè chấm dứt bạn rắc mè vào chảo thô bò, có thể cho những hoặc ít hơn 100g mè tùy theo sở thích.Kế đến các bạn cho khô trườn vào bếp nướng để nướng khoảng 4 phút với ánh sáng 200 độ C.

Làm gỏi đu đủ

Cho vào 1 loại tô 2 muống nêm canh hắc xì dầu, 2 muỗng nhỏ canh nước tương, 1 muống nêm canh giấm đỏ, 3 muỗng nhỏ canh đường, 3 muỗng nhỏ canh nước lọc, 2 muỗng canh tương ăn uống phở, 1 không nhiều mè rang vàng.Bắc nồi lên và cho vô 1 muỗng canh dầu mè, 2 tép tỏi xay nhuyễn phi thật xoàn thơm. Đổ toàn bộ tô gia vị vào nồi cùng nấu cho gia vị tan ra, trộn lẫn nhau. Thổi nấu sôi khoảng 1 phút thì tắt bếp, nhằm nguội.Cho đu đủ, củ cà rốt ra đĩa, cắt rau húng lủi, bò khô cho vô và mang lại đậu phộng lên trên, các bạn cho con số vừa ăn uống là được. Các bạn cho thêm ớt xay lên đĩa tùy vào độ ăn uống cay, kế đến bạn chan nước các gia vị vừa làm bếp lên luôn nhé.

Thành phẩm

Cuối cùng chúng ta cho thêm tương ớt rồi trộn lên và thưởng thức nhé. Lúc ăn bạn sẽ cảm nhận thấy vị dai dai của khô bò, đu đủ giòn giòn, ớt cay cay với nước chan thơm ngon, đậm đà. Hãy cùng thực hiện ngay món khô bò đen ăn với gỏi đu đầy đủ cho anh chị em cùng trải nghiệm nhé!

Mẹo tiến hành thành công

Bạn nên mua gan, tim bò tươi, không nên chọn mua loại đông đá sẽ không ngon.Khi phi tỏi chúng ta nhớ phi trên lửa nhỏ để tỏi không bị cháy nhé!Chuẩn bị nạp năng lượng mới cho nước lên gỏi, nạp năng lượng tới đâu chan đến này sẽ ngon hơn.
Vậy là đã kết thúc xong món gỏi đu đủ khô bò đen rồi, chúc bạn tiến hành món ăn thành công xuất sắc và cùng trải nghiệm với mái ấm gia đình thật ngon miệng!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Vành khuyên nhủ Lê.
chỉ dẫn nấu cạnh tranh hiểu, không làm được phương pháp nấu sai vị Thành phẩm rất khác như bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu ăn không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên liệu khó tìm, ko biết sửa chữa thay thế bằng gì
từ bỏ khóa:
giải pháp làm khô trườn đen ăn với gỏi đu đủ, cách làm khô bò đen, bí quyết làm gỏi đu đủ khô bò đen, gỏi đu đủ, vào nhà bếp