CÁC MÓN CANH MÙA ĐÔNG MIỀN BẮC

vào bữa cơm mái ấm gia đình người Việt Nam chắc chắn là không thể thiếu món canh, độc nhất là so với gia đình mình. Chồng nói rằng nếu ăn uống cơm mà không có canh anh cảm thấy bữa ăn không được ngon miệng. Biết là chồng con siêu thích ăn canh yêu cầu mình luôn luôn sưu tập và học hỏi và giao lưu để nấu những món canh ngon mang lại gia đình, và những món canh ngon cũng bắt buộc lựa chọn để đun nấu cho tương xứng theo mùa nữa các bạn ạ. Những món canh ngon mùa đông, các món canh ngon mùa hè, những món canh chua, những món canh rau củ củ... Được mình tham khảo từ các bài viết hướng dẫn chuẩn nhất để thực hành thực tế theo. Tất nhiên là thêm một chút tâm huyết với đi chợ thì tuyển lựa những vật liệu tươi ngon nữa, do đó những món canh ngon của chính bản thân mình nấu ra không một ai chê cả. ^^ nay mình chia sẻ với mọi fan 14 cách nấu các món canh ngon nhé. Các bạn hãy chọn một món canh cân xứng với mái ấm gia đình mình về tối nay nha.

Bạn đang xem: Các món canh mùa đông miền bắc

Nguyên liệu cần phải có cho món nạp năng lượng này

4 món canh mùa đông, các bạn xì xụp nóng giãy thơm ngon 1. Canh kim đưa ra đậu hũ

Nguyên liệu: – một hộp đậu hũ – 100g giết bò; 1/3 bát ăn uống cơm kim bỏ ra thái lát mỏng; 1 nhánh hành lá, thái nhỏ; 5g bột ớt dạng mảnh; 5ml dầu mè; 5g tỏi băm; 1 nhúm tiêu đen; Nước dùng gà (nếu không tồn tại thì cho nước) – 45ml nước kim chi; 1 trái trứng Cách làm: Thái thịt cùng kim chi thành những dải mỏng, nhỏ. Thêm kim chi, thịt, ớt bột, tỏi và dầu mè vào trong một nồi nhỏ, mang đến nồi lên nhà bếp đun ở ngọn lửa vừa. Xào cho tới khi giết chín và kim đưa ra mềm (khoảng 3-4 phút). Mang đến nước cần sử dụng (hoặc nước vào) với nước kim đưa ra vào, đun sôi từ 3-4 phút. Hớt vứt váng bong bóng nổi lên trên. Xúc từng miếng to đậu hũ đến vào, mang đến muối tiêu vừa ăn. Nấu nạp năng lượng thêm 4-5 phút, kế tiếp thêm hành lá xắt nhỏ ngay trước lúc tắt bếp. Trường hợp muốn, chúng ta có thể đập thêm một quả trứng trước vào canh kim đưa ra đậu hũ khi ăn uống khi nồi canh vẫn còn đó đang nóng. Canh chi đậu hũ là giữa những món canh ngon ngày lạnh, chị em hãy test nhé! 2. Canh cá nấu nướng chua

Nguyên liệu: – 1 bé cá tươi khoảng 1.5kg – 1-2 bát dưa cải; 4 nấm hương tươi; vài quả ớt khô; 5 nhánh hành lá, giảm riêng phần màu trắng và phần màu sắc xanh; 10 tép tỏi, bóc vỏ và thái theo từng lát mỏng; 2,5cm gừng; 5g muối; 10 viên phân tử tiêu; 45ml dầu ăn; 60g tinh bột ngô; 5g bột hạt tiêu trắng; 2 lít nước hoặc hơn thế khi cần thiết Cách làm: Rửa sạch mát cá, lọc phía 2 bên thịt cá rồi thái cá thành những lát như nhúng lẩu. Trong một bát lớn, trộn nước sạch vào, ngâm và rửa những lát cá cho đến khi bọn chúng sạch, gửi ra nhằm ráo nước. – Ướp xương cá với phần cá thái lát với muối, bột bắp, với bột tiêu trắng, để sang một bên. – có tác dụng nóng khoảng 1 muống canh dầu nạp năng lượng trong một chảo lớn, rồi mang lại tỏi, gừng, hành lá và hạt tiêu nguyên phân tử vào xào vào 1-2 phút cho tới khi thơm. Thêm dưa cải vào xào trong 1 phút rồi đổ khoảng 2 lít nước vào, thêm nấm. Đun toàn bộ lên trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi dưa cải mượt mà bạn thích. Nêm nếm các gia vị mà bạn muốn hoặc không nhiều muối làm sao cho phù hợp. Mang đến riêng xương ra rồi cho lên nấu trong nồi chờ cho ngọt nước thêm 5 phút. Nếu khách hàng thích, hoàn toàn có thể cho xương cá vào nấu ngay từ trên đầu cùng dưa cũng được. – Sau đó, cho các lát cá vào đun vào 2 phút (hoặc 3-5 phút nếu như bạn thích) là được. Mang lại tấy cả ra chén bát để chuẩn bị thưởng thức. – làm cho nóng 2 thìa dầu ăn, mang đến ớt khô vào đun nóng, sau đó rưới lên bát canh cá nấu bếp dưa chua. Trang trí một trong những hành lá thái nhỏ dại rồi nạp năng lượng nóng canh cá nấu ăn dưa nhé! Cá nấu nướng dưa chua sẽ là một món canh ngon ngày rét vô cùng thu hút khiến anh chị em thích thú. 3. Canh bắp bò rau củ

Nguyên liệu: – 1 cái thịt bắp bò – 1 củ cải trắng gọt vỏ thái khúc – 1 củ cà rốt gọt vỏ thái khúc; một nửa củ hành tây; 1 quả quả cà chua rửa sạch, thái múi cau; 1 gừng rửa sạch mát thái lát; 50% củ tỏi băm nhuyễn nhỏ; 1 không nhiều rau mùi, hành lá thái nhỏ dại – Gia vị: muối, tiêu, bột nêm. Cách làm: bắp bò rửa sạch, thấm khô rồi thái miếng vừa (không quá dày cũng không thực sự mỏng), ướp với muối, tiêu, tỏi, bột nêm trong vòng 30 phút cho thấm gia vị. Bê chảo lên bếp, cho 1-2 thìa dầu ăn, nấu nóng dầu mới cho tỏi băm, gừng thái theo từng lát vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào lửa lớn cho thịt săn lại thì mang đến lượng nước toàn diện vào đun sôi, hớt vứt bọt, căn vặn lửa nhỏ tuổi và nấu cho đến khi thịt sát mềm. Khi thịt bò gần mềm, mang lại củ cải, củ cà rốt vào nấu cho tới khi chín bắt đầu cho tiếp hành tây, quả cà chua vào nấu nướng thêm 5 phút. Nêm lại hương liệu gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp, mang đến hành lá, rau mùi vào. Múc canh bắp bò nấu rau quả ra bát, rắc thêm chút tiêu lên trên mặt là xong. 4. Canh sườn chua ngọt

Nguyên liệu: – 500 gr sườn non – một nửa trái dứa chín – 2 quả quả cà chua hoặc 7-8 trái cà chua bi thái song – 2 phần gốc ngò – 3 phần trắng hành lá – 2 tép tỏi thái lát; 1 trái ớt sừng thái lát; 1 củ hành tím thái mỏng dính – Hành lá với ngò – Gia vị: Nước mắm, bột nêm + muối hạt + đường + tiêu… Cách làm: Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa qua nước giá rồi luộc qua nước sôi 4 phút. Đổ sườn ra rổ. Cà chua + dứa thái miếng. Hành lá và ngò thái rối. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng nhỏ canh dầu, hóng dầu nóng bỏ phần gốc ngò + hành + tỏi cùng hành tím vào xào thơm, tiếp đến cho sườn vào xào sơ với 1 muỗng canh nước mắm. Kế tiếp cho khoảng chừng 2-3 đánh nước rét mướt vào nấu nướng sôi, hớt bọt. Lúc sườn mượt thì đến dứa và cà chua vào, nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn, nấu ăn thêm 5 phút nữa là tắt bếp. Múc canh sườn chua ngọt ra tô mang đến ớt cùng hành ngò vào. Đừng quên rắc thêm chút tiêu.

Xem thêm: Người Yêu Hỡi Có Biết Chăng, Người Yêu Hỡi Em Có Biết Chăng

Các món canh ngon mùa hè

5. Canh hẹ nấm thịt

Nguyên liệu: – 100 g thịt thăn nạc – 100 g nấm rơm – 1 miếng khuôn đậu trắng – 1 chũm rau hẹ – Nước mắm, mì chính, muối, hành tím Tiến hành nấu nướng canh hẹ mộc nhĩ thịt: cách 1: Bạn bước đầu trộn thịt xay cùng với hành khô, gia vị, mì chủ yếu và ít dầu ăn uống nhé. Vo làm thịt thành các viên nhỏ vừa ăn, ướp 15 phút bỏ thịt ngấm gia vị nhé. Cách 2: nấm mèo rơm giảm vừa ăn đem ngâm trong nước ấm khoảng tầm 20 phút. Bước 3: Đậu hũ chúng ta rửa sạch mát rồi xắt miếng vuông nhỏ. Tiếp nối nhúng đậu qua nước mắm vẫn pha loãng rồi vớt ra đĩa. Như vậy, khi ăn uống sẽ vừa miệng hơn. Bước 4: Hẹ làm cho sạch rồi mang rửa và xắt khúc 2 – 3cm. Tiếp theo công việc 5, 6, 7 bạn hâm sôi nước để nấu canh, xếp thịt viên vào khi nước sôi, hớt bọt nếu có. Tiếp theo, mang đến nấm vào và đung nóng lại và cuối cùng bạn để lá hẹ vào hâm nóng và nêm và nếm lại cho vừa khéo ăn. Cuối cùng bạn đợi nồi canh sôi lại, tắt bếp, múc ra đánh và hưởng thụ thôi. 6. Canh rau củ đắng nấu tôm

Canh rau đắng đun nấu tôm non ngọt, góp thanh nhiệt với giải độc cho khung người cực tốt cân xứng với đông đảo ngày hè nắng nóng. Nguyên liệu: – rau đắng: 200 g – 300 g. – Tôm: 150 g. – Một tép tỏi đập dập bỏ vỏ và băm nhỏ. – Gia vị: Đường, tiêu, muối hạt (các bạn cũng có thể dùng gia vị mì chính hay bột nêm gà, bột nêm những loại tùy thuộc vào khẩu vị). Tiến hành nấu ăn canh: cách 1: Tôm rửa sạch, lột vỏ và cho vào cối giã dập ko nát hẳn. Ướp cùng với một ít tiêu, mặt đường và muối trộn đầy đủ rồi ướp khoảng 3 phút mang lại thấm. Bước 2: rau củ đắng bỏ cành hư, giảm ngắn từng khúc nhỏ, rửa sạch để ráo nước. Bước 3: bỏ vô nồi một ít dầu phi tỏi băm đến thơm, tiếp theo bạn cho tôm vào xào chín đông đảo rồi cho khoảng 1 đánh nước dùng. Bước 4: Đợi nước sôi chúng ta nêm nếm lại đến vừa nạp năng lượng và vứt rau đắng vào. Rau củ đắng chín thì các bạn tắt bếp và múc canh ra tô. 7. Canh cua mồng tơi

rau xanh mồng tơi bao gồm tính hàn, vị chua, tán nhiệt, mất máu, lợi tiểu, giải độc, rất đẹp da, trị rôm sảy mụn nhọt hiệu quả… Kết hợp với cua đồng có rất nhiều calci phosphat nên tốt nhất có thể cho xương khớp mang đến món ăn vô cùng thanh mát và xẻ dưỡng. Nguyên liệu: – 700 g cua đồng – 100 g rau mồng tơi – 1 muống nêm canh dầu nạp năng lượng – 50% muỗng cafe hành tím băm – Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm, bột nêm, mì chính… – Nồi, bếp, rây thanh lọc thịt cua… Tiến hành làm bếp canh cua rau củ mồng tơi: cách 1: Cua cọ sạch đến hết bùn đất, tách bóc mai cua, lột cho phần yếm rồi lấy giã hoặc xay cùng một nhúm muối bột nhỏ. Cách 2: Hòa phần cua đã giã nát với nước rồi lọc qua một cái rây (loại lưới nhỏ) phần bã ở vỏ cua vứt đi. Bước 3: Rau mùng tơi nhặt lá, cọ sạch, để ráo với thái sơ. Tùy vào sở thích mọi người mà rất có thể thái rau nhỏ hơn hoặc ko thái nhé. Cách 4: Đun sôi nước cua. Khi bắt đầu bật bếp thì sử dụng đũa nhiều năm khuấy các đến lúc nước hơi ấm bạn bít hé vung đun nhỏ dại lửa cho đến khi sôi bùng, giết thịt cua sẽ bắt đầu đóng bánh. Cách 5: rảnh rỗi gạt làm thịt cua qua 1 bên rồi mang đến rau vào và dìm xuống nước, nêm hương liệu gia vị vừa ăn. Khi mang đến rau vào rồi thì bạn tránh việc đảo nhé, giết mổ cua đã dễ bị vỡ với không thành tảng được. Các bạn lưu ý canh cua rất dễ sôi bùng trào ra ngoài đề xuất bạn nhớ canh lửa vừa thôi nhé! cùng với khoảng thời hạn chưa đến đôi mươi phút là bạn đã có một tô canh cua rau mồng tơi thơm ngon bồi bổ để chiêu đãi cả nhà rồi nè. 8. Canh hến đun nấu khế

với vị chua của khế và quả cà chua cùng vị ngọt thanh của hến bảo đảm an toàn chiều được mùi vị của rất nhiều thành viên trong gia đình. Nguyên liệu – Hến: 300 g hến luộc sẵn – Cà chua: 2 trái – Khế chua: 2 quả – Me: 100 g – Hành hoa, hành khô, gừng, thì là, rau củ răm – hương liệu gia vị Tiến hành đun nấu canh: bước 1: xung quanh mua hến luộc sẵn cho tiện, bạn có thể mua hến tươi về làm cho sạch rồi luộc cũng khá được nhé. Bước 2: những loại rau xanh thơm, gừng, hành thái nhỏ. Khế gọt quăng quật riềm, thái miếng mỏng mảnh hình sao. Cà chua thái múi cau. Bước 3: Phi thơm hành, gừng sau đó cho ½ chỗ cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Cần sử dụng thìa dằm nát cà chua rồi mang đến hến và một tí xíu mắm vào xào qua. Bước 4: Gạn thủng thẳng nước luộc hến vào nồi (chừa lại cặn). Đun sôi nước thì thả khế vào. Đun sôi tiếp trong tầm 1 phút thì thả mang lại ½ khu vực cà chua sót lại vào nồi. Chúng ta cho một số lượng nước canh vào phần me, lọc bỏ hạt đem nước me đổ vào canh. Đợi nồi canh sôi lại, nêm nếm đến vừa ăn uống và thả rau hành vào và tắt bếp. Với chi phí chưa mang đến 30 ngàn là bạn đã sở hữu một đánh canh hến đun nấu khế new lạ, thơm ngon đưa cơm ngày hè.

Các món canh rau

9. Canh Rau rau ngót Thịt Bằm

Nguyên Liệu 4 người ăn 150 gr thịt heo 2 bó rau bồ ngót Hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, củ hành Các bước Rửa sạch mát thịt, cắt miếng bằm nhỏ. Rau bồ ngót ngắt lá vò với muối bột rồi cọ sạch, bóp ráo nước Phi thơm củ hành băm bé dại xào thịt, nêm hương liệu gia vị cho số lượng nước đủ sử dụng vào nấu. Nước sôi vài ba lượt hớt bọt, cho rau vào nêm và nếm lại vừa ăn. 10. Canh rau củ chùm ngây thổi nấu thịt băm

Nguyên Liệu 300 g thịt thăn nạc băm 50 g rau củ chùm ngây Xì dầu, gia vị, dầu nạp năng lượng Các bước rau củ chùm ngây cọ sạch để ráo nước. Bỏ thịt theo lớp vào hòn đảo đều bên trên nồi dầu nóng. Thêm 1 thìa bột canh. Đảo chừng 5 phút thì cho thêm một thìa xì dầu vào. Kế tiếp cho rau xanh vào đảo cùng. Thêm lượng nước tùy ý rồi đun sôi và tắt bếp.

Các món canh chua ngon 11. Canh Chua Cá Bông Lau

Nguyên Liệu bạc bẽo hà/ Cà chua/ Đậu bắp / Thơm rau nhút/ Ớt sừng/ Hành lá Gia vị thông thường Măng với giá chua + Me Các bước Cá bông lau ngâm muối hạt rửa sạch. Cho vô nồi nước đã có nấu sôi. Để khoảng 5p đến cá chín. Cho nguyên vật liệu đã sẵn sàng sẵn như thơm, cà chua, đậu bắp vào nấu. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Me chắt đem nước với tuỳ vào độ chua mà bạn muốn. Hạ lửa nhỏ tuổi và cho những thứ nguyên liệu còn lại vào. Nấu ăn thêm 5 phút nữa. Tắt bếp hưởng thụ thôi. Giả dụ muốn màu sắc thì trong quy trình nấu các bạn cho thêm màu điều nhé. 12. Canh chua rong biển cả chay

Nguyên Liệu Rong biển, mộc nhĩ Thơm, cà chua, đậu bắp Ớt đỏ, gừng Me chua (măng chua) Dầu ăn uống Kiệu (boa rô) Bột nêm, mì chính, muối, tiêu Các bước Rong biển lớn ngâm nở rửa sạch. Nấm tươi (hoặc khô), măng chua ướp vs bột nêm, mì chính, tiêu. (nấm tươi ngâm muối hạt rửa sạch) (có thể sửa chữa thay thế măng chua bằng lá me chua hoặc me chua) Nước sôi thì mang lại đậu bắp, cà chua, thơm. Để sôi thêm tí rồi mang đến rong biển, gừng (đập dập). Nêm vừa nạp năng lượng tắt lửa.